北海道美瑛町で白田鹿肉店として日々働くなかで、「鹿肉」がいかにまだ世間的に受け入れてもらえていないかを思い知りました。
鶏肉、豚肉、牛肉などのように当たり前に食卓に並ぶ商品になってほしいという想いがあります。

沢山の方にもっと鹿肉の美味しさを知ってもらえたらと悩んでいたある日、とあるお客様から、「猫用の鹿肉製品はないの？」とご質問を頂き、つくってみよう。と思ったのがきっかけでした。
しかし、「ジビエ」という体質上どうしても苦手意識がある方が多く、菌等について懸念される声が多いのも事実。